ﾃｨﾗﾐｽ
ｲﾀﾘｱ料理のﾃﾞｻﾞｰﾄというと､｢ﾃｨﾗﾐｽ｣を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか?ｺｰﾋｰをｺｺｱをたっぷりと使った､濃厚な味は病みつきになる人も多いはず! ﾁｰｽﾞがﾃﾞｻﾞｰﾄしてこんなにおいしくなってしまうなんて､本当に不思議ですよね｡ﾁｰｽﾞは､是非､ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈを使ってください｡ﾃｨﾗﾐｽの風味はこのﾁｰｽﾞで決まります｡作り方は以外に簡単! 是非､試してみてください｡
◆材料(6人分)
･卵:3個
･ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈﾁｰｽﾞ:250g
･砂糖:100g
･ｺｺｱ:適量
･ｺｰﾋｰ:適量
･ｻｳﾞｫﾔﾙﾃﾞｨ:400g･･･ｽﾎﾟﾝｼﾞﾌｨﾝｶﾞｰまたはﾚﾃﾞｨｰｽﾌｨﾝｶﾞｰと呼ばれることもあるﾋﾞｽｹｯﾄです｡ｽﾎﾟﾝｼﾞやｶｽﾃﾗで代用することも可能です｡
･生ｸﾘｰﾑ:200g･･･生ｸﾘｰﾑは高ｶﾛﾘｰなのでｶﾛﾘｰﾀﾞｳﾝをしたい人は､卵白をあわ立てたもので代用も可能｡生ｸﾘｰﾑと卵白を混ぜて使ってもいいでしょう｡
◆作り方:
1.ｸﾘｰﾑ状になるまで卵黄と砂糖をよく混ぜます｡ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈﾁｰｽﾞを加えてさらにきれいな黄色になるまで混ぜます｡
2.生ｸﾘｰﾑまたは卵白の泡立てに一つまみの砂糖を入れて泡立て､1を加えゆっくり混ぜます｡
3.ｻｳﾞｫﾔﾙﾃﾞｨを一個ずつｺｰﾋｰにすばやく浸します｡浸しすぎると形が崩れてしまうのですばやくします｡それをﾊﾞｯﾄに並べます｡
4.ﾊﾞｯﾄの底一面にｻｳﾞｫﾔﾙﾃﾞｨを並べたら､2のｸﾘｰﾑを塗っていきます｡
5.同じ手順でその上にｻｳﾞｫﾔﾙﾃﾞｨを重ねてｸﾘｰﾑを塗り､もう一層作ります｡最後に茶こしでｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰをふりかけてください｡
6.冷蔵庫に2時間ほどおいて味を馴染ませると､できあがりです｡
*大人っぽくﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰで風味付けしてもいいですね｡
*層は何層にしてもいいですが､最後はｸﾘｰﾑが上になるようにします｡