卵とﾁｰｽﾞのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ

｢ﾎﾟﾀｰｼﾞｭﾐﾙﾌｧﾝﾃｨ(Potage mille fanti)(ﾁｰｽﾞ入りｲﾀﾘｱ風のかき卵ｽｰﾌﾟ)｣は､ﾁｰｽﾞとﾊﾟﾝ粉を入れて､溶いた卵を入れたｽｰﾌﾟです｡ｲﾀﾘｱ風のかき卵汁､といった感じでしょうか｡｢ﾐﾙmille｣というのは､｢たくさん｣という意味です｡卵がﾁｰｽﾞやﾊﾟﾝを包んで小さく固まってたくさん浮き上がってくることからこの名前がつきました｡

ﾊﾟﾝ粉とﾁｰｽﾞが入っていることから､腹持ちがよく､意外とﾎﾞﾘｭｰﾑがある栄養満点のｽｰﾌﾟです｡簡単にできるので是非､挑戦してください｡

｢ﾎﾟﾀｰｼﾞｭﾐﾙﾌｧﾝﾃｨ(Potage mille fanti)｣

◆材料(2人分)
･卵･･･1個(50g)
･生ﾊﾟﾝ粉･･･大さじ2
･粉ﾁｰｽﾞまたはおろしﾁｰｽﾞ･･･大さじ1･1/3
･ﾌﾞｲﾖﾝ･･･2ｶｯﾌﾟ
*固形ｽｰﾌﾟ1個に水を加えても可｡
･塩･･･小さじ2/5
*固形ｽｰﾌﾟを用いる場合は､塩は不要｡
･ﾅﾂﾒｸﾞ･･･少量

◆作り方
1.ﾎﾞｰﾙに生ﾊﾟﾝ粉､粉ﾁｰｽﾞ､ﾅﾂﾒｸﾞを入れて混ぜ合わせます｡
2.卵を割りほぐし､1に少しずつ加えていきます｡
*卵液を混ぜながら､熱を加えると卵がﾁｰｽﾞやﾊﾟﾝ粉を中に抱き込んで固まります｡
3.なべにﾌﾞｲﾖﾝを煮立て､塩で味を調えます｡
4.火を弱火にし､2を入れます｡手早く泡立て器で1~2分混ぜます｡
*絶えず混ぜることで細かい卵粒になります｡
5.火を止めて､1分煮ます｡卵粒が浮き上がってきたらすぐに火からおろし､お皿に盛ります｡
6.ﾅﾂﾒｸﾞをふって､召し上がれ!