ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ
ｲﾀﾘｱを代表するﾁｰｽﾞ､ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ､は､ｲﾀﾘｱのどの家庭の冷蔵庫を覗いても必ずあるほどｲﾀﾘｱでは欠かせない素材です｡ｲﾀﾘｱﾁｰｽﾞの王様として､これを担保に銀行からお金を借りることもできるほどの貴重なﾁｰｽﾞ｡また､このﾁｰｽﾞは味の決め手となることから｢台所のﾊｽﾞﾊﾞﾝﾄﾞ(夫)｣と呼ばれることもあります｡塊のままﾊﾞﾙｻﾐｺ酢に浸してもおいしいですよ!
今回ご紹介する｢ﾊﾟｽﾀ･ﾌﾞｫｰﾛ｣は､このﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞとﾊﾞﾀｰ､そしてﾊﾟｽﾀに塩ｺｼｮｳだけを使った､実にｼﾝﾌﾟﾙな｢ｲﾀﾘｱの家庭料理｣です｡ただし､こだわりがないわけではありません｡ﾊﾟｽﾀの茹で加減は絶対にｱﾙﾃﾞﾝﾃ!
茹で上がった熱々のﾊﾟｽﾀにﾊﾞﾀｰを絡めます｡ﾊﾞﾀｰがﾊﾟｽﾀの熱で透き通ってきたところでﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞをかけるだけで出来上がり! 黒ｺｼｮｳのぴりりとした野性味にﾊﾞﾀｰの風味が豊か･･･育ち盛りのおなかを満たしてくれる懐かしい味です｡今回のﾚｼﾋﾟも｢独身貴族｣用に一人分にしました!
ﾊﾟｽﾀ･ﾌﾞｫｰﾛ
◆材料(1人分)
･ﾊﾟｽﾀ･･･100g
･ﾊﾞﾀｰ･･･適量
･ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ･･･適量
･塩･･･(ﾊﾞﾀｰの塩加減に応じて調節)
･黒ｺｼｮｳ･･･適量
◆作り方
1.ﾊﾟｽﾀをゆでます｡たっぷりのお湯を沸かし､沸騰したら塩を入れてﾊﾟｽﾀをゆでます｡
*ｱﾙﾃﾞﾝﾃにすることがｺﾂ!
2.ゆで上がったばかりの熱々のﾊﾟｽﾀにﾊﾞﾀｰを絡めます｡
3.ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞをたっぷりかけ､好みで黒ｺｼｮｳをふり､召し上がれ!